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Se remettre en question est indispensable pour nous permettre d'avancer et de progresser au quotidien. Se réinventer, c'est encore aller au-delà, sortir de sa zone de confort et se mettre "en danger" pour laisser entrer du renouveau dans notre routine parfois devenue trop figée...
Ceci est vrai dans la vie de tous les jours : à la maison, dans nos activités de loisirs, au travail, et c'est là mon grand projet pour les mois à venir !
Juste un œuf a soufflé sa quatrième bougie il y a de cela quelques mois. Une belle aventure, parfois ponctuée de quelques petites pauses pour laisser place à d'autres activités, mais toujours autant de plaisir à cuisiner pour mes proches, moi-même, et vous que j'imagine toujours à l'avance régaler derrière vos écrans.
A l'heure où les réseaux sociaux dictent notre quotidien, où le monde se veut en perpétuel changement, allant toujours plus vite, il a sonné pour moi l'heure de remettre ce beau projet à plat. Apprendre de mon accomplissement sur la toile au cours de ces quatre belles premières années, de mes petites victoires, mais aussi de mes échecs ici et là. Me retirer de la toile ? Certainement pas ! Mais ouvrir une belle parenthèse : tout à fait !
Autodidacte et apprenant sur le tas, seule aux manettes des fourneaux au clavier, il me faudra plusieurs mois pour donner vie à toutes ces idées qui fleurissent dans mes nombreux petits carnets de notes jalousement conservés... Nouvel environnement web, développement toujours plus poussé d'un bon référencement sur les principaux moteurs de recherches, déploiement plus large sur les réseaux sociaux, projets photos, développement de partenariats, nouvelles chroniques attractives, critiques gourmandes et bien évidemment développement de recettes, tels seront (pour ne pas tous les citer...) mes chevaux d’attelage pour ce deuxième semestre 2018.
Un seul et unique but : répondre à vos attentes et à ces nouvelles tendances du moment. Surfer sur cette vague du bien manger, du mieux consommer, placer vos repas non pas comme une simple fonction vitale à assouvir, mais comme un mode de vie apparenté à votre bien être. Des recettes oui, mais des articles aussi ! Une page dynamique qui laissera place au partage et à l'échange, pour diffuser idées, pensées, partager des lieux à découvrir, des nouvelles saveurs à tester, et faire de ce lieux virtuel, un cocon aussi douillet que votre maison et une mine d'or aussi fournie qu'une bibliothèque.
Une autre volonté également... celle, non pas de rétablir LA vérité, car celle-ci n'est d'une part pas unique, et d'autre part en aucun cas détenue par ma simple personne, mais faire tomber les stigmates d'une alimentation de plus en plus médiatisée, entre lobbying et entretien de la paranoïa au travers de multiples écrits largement diffusés par des sources pourtant peu recommandées, mais auxquelles bien souvent un crédit important est cependant apporté.
Je ne suis pas médecin, je n'ai pas (encore ?!...) écrit de best seller sur la tendance soja/vegan ou la chrono-nutrition écoulé à des millions d'exemplaires, je n'ai sauvé personne aussi... Mais, du haut de "mon petit moi" méconnu, j'ai suivi des études de diététique. Je ne sais pas tout, mais j'ai appris, j'ai reçu le droit d'exercer en tant que professionnelle de la nutrition, et je continue d'apprendre, chaque semaine, chaque jour, dans les livres mais aussi et surtout auprès des gens. Pour des raisons personnelles, j'ai pourtant fait le choix de ne pas exercer, mais de poursuivre ma carrière dans le domaine, finalement assez voisin, de la pharmaceutique... Pour autant, avec du recul et quelques années derrière moi, je trouve cela dommage (pour ne pas dire dommageable) de ne garder "que pour moi" ces précieuses connaissances qui font notre monde et feront celui de demain, à travers nos assiettes et celles de nos enfants. Ainsi, c'est avec cette envie du partage que je souhaite faire de Juste un œuf une page sur le thème du bien-manger sous toutes ses formes, en surfant entre recettes et découvertes, articles scientifiques, shopping intelligent et bonnes adresses à découvrir.
Aussi, ayant la chance de parcourir l'hexagone dans toutes ses diagonales à longueur d'année, de nos montagnes à nos côtes, en passant par notre belle capitale après encore un détour par notre "Jardin de la France", il sera également une volonté que de vous présenter les bonnes adresses dénichées le temps d'une escapade gourmande. Auberges, restaurants, mais aussi petits producteurs locaux, la liste de mes envies est aussi longue que celle des gourmandises de notre beau pays !
Oh ! Et puis... je ne vous ai pas tout dit... Un autre projet est également dans les tuyaux... 100% home made s'il vous plait. Mais ce projet-là, j'en garde jalousement les préparatifs pour moi, un petit bout de jardin secret !
Je vous souhaite donc un bel été et de beaux mois à venir... On se retrouve pour la fin d'année, à la saison des potimarrons et des champignons, avec donc une page toute neuve, et puis pour préparer ensemble, nos plus belles tablées de fêtes !
Bien affectueusement,
C.S.
