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LE BLOG

  • Photo du rédacteurJuste un œuf

Saumon gravlax


Comme promis dans mon précédent post, la période des fêtes approchant, je vous propose une sélection de recettes festives pour régaler vos convives !


Aujourd'hui, petit saumon gravlax pour commencer le repas sur une touche de fraicheur et de gourmandise. Connaissez-vous cette technique de préparation ? Sans cuisson, le saumon est en fait préparé une journée en avance (au minium...) et est donc servi cru, finement tranché, après une étape de marinade pour imprégner les chairs du poisson des parfums de baies et autres épices... un délice ! Une recette toute droite venue de Suède où le saumon est là-bas une institution si vous avez pu avoir la chance d'y passer le temps d'un voyage.


Je n'ai pu qu'à vous souhaitez bon appétit et vous donner rendez-vous très vite pour une autre idée de menu de fêtes !!!


C.S.

Oeuf

Juste un œuf

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