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Que faire avec des restes de pain ? Telle était la question posée cet après-midi...
Vous avez été nombreux sur les réseaux à me proposer diverses astuces comme le pain perdu, des burgers, croque-messieurs, bruschetta, pudding et autres petites merveilles gustatives !
Pour ma part, compte tenue de la quantité importante de petits pains qu'il nous restait, j'ai opté pour la confection d'une Chapelure maison. La recette la plus simple du monde... promettant de belles escalopes panées à venir, ou qui sait, quelques bouchées apéritives au fromage par exemple... Tous mes petits secrets dans la fiche recette.
A demain pour une prochaine recette,
C.S.
Informations :
difficulté : facile
préparation d’environ 10 minutes
Ingrédients :
Restes de pain
Recette :
Laisser rassir les restes de pain pour qu’ils soient bien durs.
Les couper en morceaux grossiers et les passer au mixer pour les broyer en une fine poudre.
Conserver cette poudre de pain dans un bocal hermétique : elle fera une parfaite chapelure pour paner vos plus belles escalopes !
Les astuces de la p'tite Poule Rousse :
Mixer toutes sortes de pains pour une panure originale : pain complet, aux graines, aux noix… Y ajouter quelques épices telles que le curry ou le paprika pour une chapelure qui a du goût, quelques graines choisies telles que la courge ou le sésame pour encore plus de craquant ou des flocons d’avoine pour une chapelure croustillante !
Pour paner mes escalopes, je les trempe successivement dans de la farine, puis dans des oeufs battus en omelette, et enfin dans la panure maison.