Nuggets de dinde

Un dimanche soir où l'appel du gras se fait entendre... alors manger gras oui, mais du gras sain s'il vous plait !!!

Ce soir, je nous ai concocté des Nuggets de dinde maison, aux vrais filets de dinde et à la délicieuse panure croustillante. Il ne manque plus que quelques sauces et un bon épisode de série et la soirée sera parfaite.

Et vous, quoi de bon au menu ce soir ?

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 2 personnes

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 2 filets de dinde

• 1 verre de lait

• 50g de farine de blé

• 3 œufs

• 50g de panure

• Sel et poivre du moulin

• Huile d’olive

Recette :

1. Commencer par découper les filets de dinde en tronçons ni trop gros, ni trop petits (ils se rétractent en cuisson).

2. Disposer les morceaux de viande coupés dans un plat et les arroser de lait. Laisser quelques minutes, le temps de préparer les autres ingrédients.

3. Disposer 3 bols sur le plan de travail dans lesquels disposer :

   1. La farine

   2. Les œufs battus en omelette

   3. La panure

4. Après les avoir sortis du lait, tremper successivement les morceaux de dinde dans la farine, puis dans les oeufs, puis dans la panure.

5. Faire cuire les nuggets dans une poêle bien chaude dans un filet d’huile d’olive en les retournant régulièrement pour qu’ils soient bien dorés sur chaque face.

6. Après cuisson, saupoudrer de sel et de poivre du moulin et servir !

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Je prépare ma panure maison en mixant finement des restes de pain rassis au mixer.

• Pour varier les plaisir, assaisonner votre panure maison d’épices tels que du curry, du paprika, un mélange indien…

• Saisis à l’huile d’olive, ces nuggets de dinde offre un délicieux parfum de Provence en dégustation… rien à voir avec les nuggets des fast-foods !