Juste un œuf part en pique-nique - Nouvelle recette salée : Chips maison

Bien le bonjour les Vacanciers !!!

Juillettistes et aoûtiens, cette semaine, tout le monde se croise, le soleil bat son plein... et Juste un œuf en profite pour lui aussi partir prendre du bon temps, sac à dos sur les épaules et gourde à la ceinture. Vous l'aurez compris, le thème de la semaine n'est autre que le pique-nique 🥪

Et qui dit pique-nique dit chips bien entendu ! Mais des Chips maison s'il vous plait... et ça, c'est juste trop bon, et chaaaaaaaaaaaa crouchtiiiiiiiiiiiiiille !

A demain pour une nouvelle recette à emporter de toute urgence dans le panier gourmand !

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un saladier de taille moyenne

• préparation d’environ 30 minutes

• trempage d’environ 30 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 3 pommes de terre de taille moyenne

• Huile végétale pour la friture

• Paprika doux

• Sel fin de table

• Poivre noir du moulin

• Autres épices selon l’inspiration du moment… ou selon ce dont vous disposez sous la main !

Recette :

1. Peler les pommes de terre et les découper en lamelles de 2mm d’épaisseur environ.

2. Les faire tremper environ 30 minutes dans de l’eau froide pour en faire dégorger l’amidon, puis les égoutter et les essuyer avec du papier absorbant.

3. Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande sauteuse et faire frire les pommes de terre en plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Les sortir de l’huile et les disposer une à une sur des feuilles de papier absorbant.

5. Saupoudrer du mélange d’épices confectionné et servir.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour des chips régulières, et un moindre risque de chips de doigts, utiliser une mandoline !

• Veiller à bien égoutter et essuyer les rondelles de pommes de terre après trempage, pour ne pas qu’un surplus d’eau fasse sauter l’huile.

• Encore tièdes… c’est là un délice auquel il est difficile de succomber…

• Une recette unique… à décliner avec tous les mélanges d’épices possibles ! Une limite ? Votre imagination !