Fritatta tomate / pomme de terre

Bonjour tout le monde !

Une recette clin d'œil aux parents pressés des soirées de semaine qui courent entre boulot et école pour récupérer leurs petits loups, bien souvent affamés dès la porte de l'appartement franchie. Vous voyez de quoi je parle ?! Ce sentiment de solitude en ouvrant la porte du réfrigérateur, les chaussures encore aux pieds, en se disant "oulala, il va falloir être créatif et efficace".

Alors oui, on conjugue, on innove (car clairement, on improvise et on invente !). Quelques œufs, du lait, une pomme de terre déjà cuite sagement conservée dans une petite coupelle "au cas où"... et cet invité surprise : du bon ketchup Hela signé Martha Laue, pour donner couleur et saveur à cette recette, qualifiée de "chez cro bon Maman", attribuant honneur et mérite à cette tambouille étoilée dans mon cœur de ma Maman, via les papilles de mon fils.

La satisfaction d'avoir régalé mon petit monde, avec de simples mais non moins bons produits, car il est important pour moi, depuis la première heure et qu'importe le chrono de la vie, de ne pas sacrifier ce que nous mangeons, notre carburant, dans ce quotidien à mille à l'heure, si plein de surprises et empli de sourires.

Merci DegustaBox pour ce ketchup que j'avouais ne pas connaître avant de l'avoir découvert dans la dernière box reçue à la maison. De délicieuses tomates muries au soleil de l'Espagne et du Portugal pour une purée riche en saveurs... ce n'est pas pour rien que nos amis Allemands en ont fait un incontournable de leurs produits d'épicerie depuis de nombreuses années !!!

Bon appétit à tous,

Et clin d'œil à toutes ces Mamans, Papas, Grands-parents ou famille de cœur, qui tout à chacun, élaborent les meilleures recettes de nos quotidiens 🥰

C.S.

-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 15 minutes

Ingrédients :

• 8 œufs

• 15cL de bouillon

• 2 pommes de terre déjà cuites à l'eau

• 1 oignon

• Persil plat frais

• Huile d’olive

• Poivre du moulin

Recette :

1. Dans une poêle, faire revenir les pommes de terre préalablement coupées en petits cubes avec l'oignon ciselé, dans un fond d'huile d'olive.

2. Dans un grand bol, casser les œufs et les battre en omelette.

3. Ajouter le bouillon aux œufs battus, ainsi que 2 cuillères à soupe de ketchup et bien mélanger le tout au fouet.

4. Quand les pommes de terre sont revenues avec les oignons, verser la préparation à base d’œufs battus dessus.

5. Faire cuire à feu moyen et à couvert jusqu’à ce que l’ensemble forme une omelette. Veiller à décoller les bords en cours de cuisson pour faciliter le démoulage à la fin.

6. Avant de servir, saupoudrer de poivre du moulin justement dosé et de feuilles de persil plat ciselé.

7. Déguster bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour le bouillon, utiliser un cube de bouillon dilué dans de l’eau bouillante.

• Pour encore plus de gourmandise, saupoudrer de fromage râpé sur les dernières minutes de cuisson (à couvert pour que celui-ci fonde !).

• Une recette pratique et rapide à préparer qui se dégustera aussi bien en plat unique accompagné d’une salade, qu’en petits cubes à l’apéritif.