Tarte à la sardine et aux pommes de terre

Bonjour tout le monde !

Envie d'une part de tarte salée par cette jolie météo. Alors tarte salée oui... mais non moins gourmande et nourrissante s'il vous plait.

De ce fait, quand j'ai pu découvrir le contenu de la toute dernière Degusta Box reçue à la maison, ces petits filets de sardine Parmentier à l'huile d'olive bio Puget m'ont directement fait de l'œil !!! Ni une, ni deux, c'était l'occasion d'une recette improvisée pour régaler mon petit monde un dimanche soir, sans trop de préparation, mais avec la satisfaction de manger du "fait maison". Ainsi, voici donc ma recette de Tarte salée à la sardine et aux pommes de terre, idéale pour recycler quelques restes de purée, tout en donnant texture et tenue à chaque part servie sur un petit lit de salade, pour la couleur !

Bon appétit à tous et merci Degusta Box pour ces box aussi colorées que foisonnantes d'idées recettes chaque mois

☺️

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une tarte de 6-8 parts

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

  
  

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 1 boite de filets de sardines Parmentier à l'huile d'olive vierge extra bio Puget

• 200g de purée de pomme de terre

• une dizaine de champignons de Paris frais

• 4 œufs

• 15cL de lait

• 1 bouquet de persil frais

• Huile d'olive

• Graines de tournesol

• Ail semoule

• Sel et poivre du moulin

  
  

Recette :

1. Faire préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Commencer par préparer les champignons : les couper en morceaux et les faire revenir à la poêle dans un fond d'huile d'olive avec de l'ail, du sel et du poivre justement dosés. Réserver.

3. Froncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée. En piquer le fond et les bords avec une fourchette.

4. Disposer les champignons cuits et les filets de sardines, grossièrement délités à la fourchette.

5. Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le lait, le sel, le poivre et le persil frais ciselé. Ajouter la purée et mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.

6. Verser cette préparation sur la tarte.

7. Saupoudrer de graines de tournesol.

8. Mettre à four chaud à 180°C pendant 30 minutes.

9. Déguster bien chaud.

   
   

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Purée de pomme de terre pu de légumes : une astuces qui saura donner de la tenue à toutes vos recettes de tartes salées !