Juste un œuf part en pique-nique - Nouvelle recette salée : Cake rosette, tomate, basilic

Pour fêter l'agrandissement de notre petite troupe et continuer sur notre semaine Pique-nique, Juste un œuf vous propose aujourd'hui une recette originale et exclusive de Cake salé à la rosette, tomate et basilic !

Sortie tout droit de mon imagination, elle ne peut que faire d'un pique-nique, un repas réussi, ou d'un apéro, une entrée en matière digne de ce nom !!!

Tous en cuisine 🍴

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un cake de 10-12 parts

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 180g de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 125mL de lait demi-écrémé

• 80mL d’huile d’olive

• 3 œufs

• 100g d’emmenthal râpé

• 100g de rosette (soit environ 15 rondelles fines)

• 1 grosse tomate bien mure

• Basilic séché

• Sel, poivre

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6), chaleur tournante.

2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

3. Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive et les œufs préalablement battus en omelette.

4. Couper la rosette en petits morceaux.

5. Laver, épépiner et couper la tomate en cubes.

6. Ajouter l’emmenthal à la pâte, le basilic en quantité souhaitée, puis la rosette et la tomate. Bien mélanger pour que la garniture soit uniformément répartie dans le cake et corriger l’assaisonnement avec éventuellement un peu de sel et/ou de poivre (facultatif).

7. Beurrer et fariner un moule et y verser la pâte.

8. Faire cuire à four chaud environ 45 minutes.

9. Pour vérifier que le cake est cuit, y enfoncer une lame de couteau : elle doit en ressortir propre et sèche.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Utiliser des ciseaux pour découper la rosette, cela est plus rapide et plus régulier qu’au couteau !

• A déguster chaud ou froid, en cubes pour un apéro, ou en tranches avec une salade comme plat principal.