❤ Bientôt la St Valentin ❤ tout pour un dîner romantique (part.3)

Notre semaine placée sous le thème de l'amour se poursuit avec aujourd'hui une idée de plat principal pour votre dîner de St Valentin sans chichi ni manière : des Spaghettis à la sauce crémeuse Ricotta et petits pois. Comment aurions-nous pu imaginer un menu romantique sans une touche d'Italie ?!? C'est chose faite avec ce fromage frais traditionnel.

Bon mercredi à tous ! C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 2 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 15 minutes

Ingrédients :

• Spaghettis en quantité variable selon les appétits

• 3 cuillères à soupe de Ricotta (fromage frais Italien)

• 2 cuillères à soupe d’eau tiède

• 70g de petits pois

• Persil séché

• Sel, poivre

• Vinaigre Balsamique pour la mise en assiette

Recette :

1. Faire bouillir un grand volume d’eau salée et y plonger les pâtes. Cuire selon la durée indiquée sur le paquet.

2. Pendant que les pâtes cuisent, mettre la Ricotta dans une poêle à feu doux, avec l’eau tiède de façon à former une sauce crémeuse.

3. Égoutter les petits pois (s’ils sont en boite) ou les décongeler (s’ils sont surgelés), et les incorporer à la sauce. En garder quelques uns pour la présentation.

4. Saler et poivrer à juste hauteur et réserver.

5. Dresser les assiettes : faire un nid de spaghettis sur lequel on verse la sauce ; décorer des quelques petits pois restants non mis dans la sauce.

6. Saupoudrer le tout de persil séché et décorer l’assiette de gouttes de vinaigre Balsamique.

7. Servir bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Mon astuce pour ne pas que les pâtes collent une fois cuites : après les avoir écoutées, y verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et les remuer pour répartir celle-ci.

• Des petits lardons cuits à blanc et dégraissés pourront être la bienvenue dans cette recette.

• Spaghettis ou tagliatelles… à vous de choisir !