Makis de courgette au surimi

Bonjour à tous 🙂

Juste un œuf continue sa collection de recettes d'été avec aujourd'hui une idée originale d'apéro frais et croquant qui vous donnera le goût du voyage : des Makis de courgette.

Courgette crue, carotte, surimi et préparation fromagère citronnée... vous m'en direz des nouvelles ! Pupilles et papilles seront gâtées, il ne faut pas en douter.

A bientôt pour une prochaine recette !

C.S.

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Informations :

• 2 courgettes de taille moyenne

• 1 carotte

• ½ oignon rouge

• Des bâtonnets de Surimi

• 1 pot de St Morêt

• Le jus d’un demi-citron

• 1 cuillère à café d’huile d’olive

• Sel, poivre

Ingrédients :

• 2 courgettes de taille moyenne

• 1 carotte

• ½ oignon rouge

• Des bâtonnets de Surimi

• 1 pot de St Morêt

• Le jus d’un demi-citron

• 1 cuillère à café d’huile d’olive

• Sel, poivre

Recette :

1. A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, détailler les courgettes en de fines lamelles dans le sens de la longueur, suffisamment larges pour roules les makis.

2. Dans un saladier, mélanger le St Morêt avec le jus de citron et l’huile d’olive, puis assaisonner justement.

3. Ciseler finement le demi-oignon rouge et l’incorporer à la préparation précédente.

4. Éplucher la carotte et la tailler en fins bâtonnets. Faire de même avec le surimi.

5. Il ne reste plus qu’à assembler les makis : étaler une cuillère à café de préparation au fromage sur une lanière de courgette, disposer 3 bâtonnets de carotte et du surimi, puis rouler avec les doigts.

Les astuces de la p’tite Poule Rousse :

• Armez-vous de patience pour rouler vos makis… mais le jeu en vaut la chandelle !

• Ajoutez de la ciboulette fraîche ciselée dans la préparation au fromage pour encore plus de fraicheur.

• Jouez avec les couleurs : courgettes vertes et jaunes pour épater vos invités !

• A croquer du bout des doigts, ces makis auront leur place sur la table de l’apéro cet été.