Croque chèvre et petits légumes

Bonsoir à tous !

On reprend nos bonnes habitudes avec notre recette du jour : chez nous ce soir c'est Croque au chèvre frais et petits légumes, pour changer du traditionnel jambon fromage. Avec une petite salade à la vinaigrette moutardée au miel... parfait révéler toute la finesse du chèvre : un accord PARFAIT !

A demain pour une autre recette les Gourmands 😉

et merci pour vos messages de retour sur les réseaux sociaux aujourd'hui !!!

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 croques

• préparation d’environ 30 minutes

• cuisson d’environ 15 minutes

Ingrédients :

• 8 tranches de pain de mie blanc

• 4 tranches de jambon blanc sans couenne

• 4 petits chèvres frais doux

• 1 oignon rouge

• 2 endives

• 2 carottes

• Ail moulu

• Basilic

• Sel/Poivre

• Beurre de cuisine (sorti à l’avance pour ne pas qu’il soit trop dur)

Recette :

1. Commencer par réaliser la poêlée de légumes : dans une poêle chaude, faire revenir à l’huile d’olive l’oignon rouge émincé, les endives ciselées, et les carottes coupées en petits dés. Ailler, saler, poivrer et ajouter le basilic en quantité selon les goûts.

2. Pendant que la poêlée cuit, couper le jambon : compter une tranche par croque, coupée en quatre morceaux.

3. Disposer 4 tranches de pain de mie sur la table et y déposer le jambon. Réserver les 4 autres tranches de pain pour fermer les croques à la fin.

4. Quand la poêlée est cuite, en disposer généreusement sur chaque pain recouvert de jambon.

5. Émietter sur chacun des croques un petit chèvre frais.

6. Fermer les croques avec les 4 tranches de pain de mie restantes. Appuyer légèrement pour maintenir le tout en un ensemble.

7. Beurrer les deux faces extérieures des croques (cela leur permettra de ne pas attacher à l’appareil, et d’être croustillants !).

8. Faire chauffer l’appareil à croques. Quand il est bien chaud, disposer les croques et bien appuyer en refermant. Laisser cuire environ 5 minutes (plus ou moins selon la puissance de l’appareil).

9. Servir chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Lors de la préparation de la poêlée, ne pas mettre tous les légumes en même temps : commencer par faire revenir et dorer les oignons avant d’y ajouter les endives, puis les carottes, cela lui donnera plus de goût.

• A servir accompagné d’une salade verte et d’une vinaigrette moutardée au miel pour révéler toute la finesse du chèvre : un accord parfait !