Muffins à la moutarde à l'ancienne, jambon et emmental

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, on continue dans notre sélection de recettes d'été entre apéro et petits plats légers avec cette recette de Mini-muffins à la moutarde à l'ancienne. Avec quelques dés de jambon et une poignée d'emmental râpé, il n'en faut pas plus pour faire d'un apéro convivial, un apéro réussi 😁

Ronds, carrés et même en forme de petits nounours, on craque tous pour ces petites bouchées !

Bon samedi à tous et à demain pour une autre recette,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une trentaine de mini-muffins

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 2 œufs

• 50mL de lait demi-écrémé

• 100g de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 50mL d’huile d’olive

• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

• 2 poignées d’emmental râpé

• 150g de dés de jambon

• Poivre du moulin

Recette :

1. Préchauffer le four à 190°C (th.6).

2. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait.

3. Ajouter à cette préparation la farine et la levure.

4. Ensuite, ajouter l’huile d’olive puis la moutarde et ajuster l’assaisonnement avec un peu de poivre du moulin.

5. Mettre l’emmental et les dés de jambon dans la pâte.

6. Bien mélanger pour que la préparation soit homogène.

7. Verser dans des mini-moules à muffins, aux trois quarts de la hauteur.

8. Enfourner à four chaud.

9. Les muffins sont cuits quand ils sont bien gonflés et ont pris une jolie couleur dorée.

Les astuces de la p’tite Poule Rousse :

• La moutarde est l’un des condiments les plus salés ; il est donc inutile d’ajouter du sel à la préparation.

• Des mini-muffins de toutes les formes à picorer sans modération à l’apéro !