Pizzas !

Bonjour les Gourmands !

H-3 avant la grande finale de l'Euro de football... Tandis que les fan zones commencent petit à petit à se remplir, que les bars vérifient une dernière fois leur stock de bières et que les supporters les plus fervents s'habillent et se maquillent aux couleurs de leur équipe, il est temps pour les cuisiniers et les cuisinières de passer en cuisine pour préparer le plateau télé de ce soir.

Bien pratique de les préparer à l'avance, il n'y aura qu'à les mettre quelques minutes à réchauffer au four tout à l'heure... pour vivre cette finale sans en perdre une minute.

Bonne soirée à tous, régalez-vous bien mes Gourmands,

...et que le meilleur gagne ! ⚽

C.S.

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Pizza chorizo / poivron / courgette

Informations :

• difficulté : facile

• pour une tarte de 8-10 parts

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza

• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates

• Une dizaine de rondelles de chorizo (plus ou moins piquant selon les goûts)

• 1 poivron jaune

• ½ courgette

• Basilic frais

• Oignons séchés à saupoudrer

• Huile d’olive

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6) avec la plaque de cuisson à l’intérieur.

2. Commencer par étaler la pâte sur le plan de travail en un beau rond régulier. Ne pas l’abaisser trop fine, mais la laisser assez épaisse pour une pizza gourmande qui aura de la tenue en main.

3. Sortir la plaque de cuisson et disposer sur celle-ci (quand elle est bien chaude) une feuille de papier cuisson et la pâte abaissée. La piquer avec une fourchette pour ne pas qu’elle gonfle et se déforme en cuisson.

4. Étaler avec le dos d’une cuillère à soupe le concentré de tomates sur la pâte. Veiller à être le plus régulier possible et à ne pas laisser de bords trop grands sans garniture.

5. Disposer régulièrement les rondelles de chorizo sur la pâte.

6. Laver le poivron et la courgette et les couper en petits cubes. Les répartir sur la pizza.

7. Saupoudrer d’oignons séchés et de basilic frais ciselé.

8. Finir en arrosant d’un filet d’huile d’olive.

9. Enfourner à four chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Le secret d’une pizza bien gonflée, généreuse et non déformée en cuisson est une question de choc thermique : disposer la pâte sur la plaque de cuisson chaude avant de la garnir est un des éléments clés de cette recette, avant de l’enfourner dans un four bien chaud.

• Pour les amateurs de feu en bouche, optez pour un chorizo fort plutôt que doux, et rajouter éventuellement un peu d’huile piquante au moment de la dégustation.

• A déguster avec les doigts bien sûr !!!