Mini cakes au thon et au poivron rouge

Bonjour à tous !

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle idée de recette froide pour vos repas et apéros d'été. Voici mes Mini cakes au thon et au poivron rouge. Délicieusement moelleux et savoureux, c'est là un menu léger et original pour régaler vos invités, ou tout simplement vous-même et votre petite famille 😊

A vous de tester !

Bonne journée à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une dizaine de mini cakes

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 180g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 3 œufs

• 5cL d’huile d’olive

• 10cL de lait demi-écrémé

• Sel/Poivre

• 100g d’emmental râpé

• 150g de thon en boîte égoutté

• ½ poivron rouge

• Graines de sésame

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

3. Ajouter les œufs préalablement battus en omelette et l’huile d’olive. Bien mélanger.

4. Quand le mélange s’épaissit, ajouter le lait, petit à petit, sans cesser de remuer, pour ne pas que des grumeaux se forment.

5. Incorporer l’emmental râpé à cette préparation.

6. Saler et poivrer à convenance.

7. Egoutter le thon en boîte, l’émietter grossièrement et l’ajouter à la pâte.

8. Laver le poivron, l’épépiner et en couper une moitié en tout petits cubes. Ajouter ces petits morceaux de poivron à la pâte.

9. Répartir la pâte dans des petits moules en silicone remplis aux trois quarts.

10. Saupoudrer de graines de sésame.

11. Enfourner à four chaud.

12. Les cakes sont cuits lorsqu’ils sont bien gonflés et bien dorés.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette à déguster en apéritif, ou comme plat d’été accompagné d’une salade.

• Tièdes ou froids, ces petits cakes auront également toute leur place dans le panier à pique-nique !