Avocat au crabe

Bonjour les Gourmands 🙂

Comment allez-vous en ce week-end ? Chez nous il fait tout gris et surtout très orageux... Pour autant, on ne se laisse pas abattre et je nous ai préparé pour le déjeuner une petite recette simple, faisant partie de ces grands classiques, mais une valeur sure !

Voici ma recette d'Avocat au crabe. Bien frais, c'est un déjeuner léger et non moins savoureux que j'aime déguster et faire partager. Vous viendriez bien à notre table ?!

A tout de suite !!!

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 2 beaux avocats bien mûrs

• 2 boîtes de miettes de crabe au naturel

• Mayonnaise

• Poivre du moulin

• Le jus d’un demi-citron

• Paprika

• Pain frais toasté

Recette :

1. Commencer par égoutter le crabe en boite. Bien laisser dans l’égouttoir pour retirer le maximum de jus possible.

2. Dans un bol, mélanger les miettes de crabe avec de la mayonnaise justement dosée. L’ensemble doit avoir une consistance de rillettes, sans être trop écœurant en mayonnaise.

3. Ajouter à cette préparation le jus du citron, une demi-cuillère à café de paprika en poudre et du poivre du moulin. Bien mélanger.

4. Couper les deux avocats en deux. En ôter les noyaux.

5. Garnir les quatre demi-avocats de la préparation au crabe.

6. Décorer de paprika en poudre, et d’un morceau de citron pour la présentation, ou d’un petit bout d’avocat prélevé à la cuillère avant de les avoir garnis.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette indémodable, un véritable classique des tables françaises… que j’ai su revisiter ici avec une pointe de paprika pour plus de couleurs et de saveurs.

• A servir avec des tranches de pain toastées. Avant de griller celles-ci, y presser un peu de jus de citron pour une recette qui saura se vanter de peps !