🎄 Nouvelle recette de fêtes : Sauce crémée citron aneth 🎄

Bonjour les Gourmands !

​Pour faire suite à la recette de Saumon fumé d'hier, je vous propose aujourd'hui de réaliser une Sauce crémée citron et aneth pour accompagner votre plat d'entrée.

Avec quelques toasts de pain grillé et un verre de vin blanc... j'en salive encore !

A demain pour une nouvelle recette de fêtes 🎄​

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 1 petit pot de crème fraîche épaisse

• 1 bouquet d’aneth

• Le jus d’un demi-citron

• 4 brins de persil pour la présentation

Recette :

1. Dans un bol, verser la crème fraîche et la délayer en la remuant à l’aide d’une cuillère.

2. Quand elle est homogène, y verser le jus d’un demi-citron pressé. Bien mélanger.

3. Laver le bouquet d’aneth à l’eau froide. Le disposer sur du papier absorbant pour ne pas qu’il soit gorgé d’eau.

4. A l’aide d’une paire de ciseaux, couper les brins d’aneth et les incorporer à la crème. Bien mélanger.

5. Disposer une généreuse cuillère de sauce dans des petits ramequins individuels. Décorer d’un petit bouquet de persil pour la présentation.

6. A conserver au frais jusqu’à dégustation.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• L’aneth étant une herbe aromatique riche en saveurs, inutile de saler ou de poivrer cette sauce pour en apprécier tous les aromes, simplement et sans artifice.

• Pour les amateurs de peps, ajouter le zeste d’un demi-citron à la préparation.

• A servir en accompagnement d’une entrée de poisson froide telle qu’un plat de saumon fumé par exemple.