Sauté de porc à la tomate

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette mijotée pour profiter de ces belles tomates de saison : mon Sauté de porc à la tomate. Avec du riz blanc, c'est un petit plat en sauce et de saison, comme on les aime.

A vous de tester !

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 30 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 500g de porc pour sauté en cubes

• 4 belles tomates bien rouges

• Une quinzaine de champignons de Paris

• 2 oignons paille

• Huile d’olive

• Vin blanc

• 1 bouillon cube

• Persil frais

Recette :

1. Commencer par éplucher les oignons et les hacher grossièrement.

2. Les faire revenir dans une sauteuse à couvert avec de l’huile d’olive. Quand ils commencent à avoir une belle couleur dorée, déglacer au vin blanc.

3. Laver les tomates et les couper en cubes. Les mettre avec les oignons dans la sauteuse et laisser cuire à couvert.

4. Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les couper en cubes et les ajouter eux aussi dans la sauteuse, en même temps que le bouillon cube émietté.

5. Quand les différents ingrédients forment une jolie sauce, y placer la viande coupée en cubes. Laisser cuire à couvert.

6. Laisser mijoter pour que le porc prenne les arômes de la sauce tomate aux champignons.

7. A servir bien chaud, accompagné de riz blanc et saupoudré de persil frais finement ciselé.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• La tomate et les champignons rendent de l’eau en cuisant à couvert, ce qui permet de former une bonne sauce savoureuse.

• Le bouillon cube, très salé en plus d’apporter du parfum à ce plat, permet de ne pas ajouter de sel supplémentaire, votre cœur ne saura que vous en remercier !

• Un plat aussi bon à déguster après préparation… que réchauffé.