Purée de pommes de terre au lait de noisette

Bonjour à tous !

​Comment allez-vous en ce dimanche ? J'espère que vous avez bien profité de votre journée et de vos chocolats mais sans crise de foie en perspective !!!

De notre côté nous avons également bien mangé et nous nous sommes bien baladés dans nos montagnes pour digérer ensuite 😌 En accompagnement du traditionnel gigot de Pâques, j'ai proposé cette année une douce Purée de pommes de terre au lait de noisette... originale et peu conventionnelle, mais une recette qui a fait l'unanimité dans les assiettes ! Bio et bon, je n'en demandais pas plus... Dressée en médaillon pour un service en assiette, c'était juste "au top" comme me l'a dit mon Homme.

Je vous souhaite une belle soirée à tous... sans la perspective d'aller travailler demain 😄

A très vite pour de nouvelles idées recettes,

C.S.

---

Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes en accompagnement

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 1kg de pommes de terre à purée

• 1 grand verre de lait de noisette

• Sel

• Poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par peler les pommes de terre avec un économe.

2. Les couper en morceaux et les mettre dans une grande casserole remplie d’eau froide salée.

3. Faire cuire les pommes de terre à l’eau sur feu vif.

4. Une fois cuites (tester la cuisson en les piquant avec la pointe d’un couteau), les égoutter.

5. Écraser les pommes de terre en purée avec le lait de noisette à l’aide d’un écrase purée.

6. Saler et poivrer à convenance.

7. Servir et déguster bien chaud !

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• En accompagnement d’une viande ou comme plat simple en gratin… une recette originale et non conventionnelle qui éveillera les papilles de vos convives.

• Dosez le lait de noisettes selon vos goûts et vos envies :

  • pour une purée lisse au goût prononcé de noisette, ne lésinez pas sur la quantité !

  • pour une purée plus épaisse au parfum de noisette plus subtil, allez-y avec parcimonie

• Pour une purée signature fait maison, je préfère l’écrase purée au robot mixer, qui lui, ne laisse aucun petit morceau lui échapper !