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Une fois de plus, vous avez été nombreux à répondre à ce nouveau cuisi-quizz sur les réseaux sociaux ! En effet, avec les quatre ingrédients présentés (beurre, farine, lait et noix de muscade moulue) il fallait deviner la Sauce béchamel.
Onctueuse et terriblement gourmande, cette traditionnelle sauce de la cuisine française sait se marier avec tous les gratins et autres plats au four. Demain, je vous proposerai une recette toute simple avec cette délicieuse sauce maison... vous m'en direz des nouvelles !
D'ici là, passez une excellente soirée, et à très vite les Gourmands 😋
C.S.
Informations :
difficulté : facile
pour 4 personnes
préparation d’environ 10 minutes
cuisson d’environ 10 minutes
Ingrédients :
50cL de lait
40g de beurre
4 cuillères à soupe de farine
Noix de muscade moulue
Sel et poivre du moulin
Recette :
Commencer par faire fondre le beurre dans un petit bol au micro-ondes.
Une fois fondu, l’ajouter à la farine dans un grand récipient et bien mélanger pour former un roux.
Porter le lait à ébullition dans une casserole à fond épais.
Quand celui-ci a atteint son ébullition, le verser sur le mélange beurre/farine dans le grand récipient et fouetter afin qu’il n’y ait pas de grumeau.
Verser le tout dans la casserole ayant servi à chauffer le lait et remettre en cuisson sur feu doux.
Ne pas cesser de touiller jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Une fois bien épaisse, assaisonner de muscade moulue, sel et poivre du moulin justement dosés.
Les astuces de la p'tite Poule Rousse :
Une sauce traditionnelle de la cuisine française qui sait se marier avec tous les gratins et autres plats au four.