Avent J4 - Purée de patate douce

Comment ne pas succomber à un peu de douceur dans toute cette actualité agitée... Le réconfort dans l'assiette, voilà une bien bonne thérapie !

Avec une viande blanche, un petit steak haché ou tout simplement dans un bol comme plat unique (mon pécher mignon...) je suis sure qu'une cuillère de Purée de patate douce vous ferait le plus grand bien 😘

Savez-vous d'ailleurs que la patate douce est parfois cuisinée en recette sucrée comme spécialité culinaire ici ou là ? Peut-être qu'un jour je m'y essaierai !

En attendant, je vous souhaite une agréable journée à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes en accompagnement

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 2 belles patates douces

• Une dizaine de petites pommes de terre

• 1 verre de lait demi-écrémé

• Noix de muscade moulue

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par peler les patates douces et les pommes de terre avec un économe.

2. Les couper en morceaux et les mettre dans une grande casserole remplie d’eau froide salée.

3. Faire cuire à l’eau sur feu vif.

4. Une fois cuites (tester la cuisson en les piquant avec la pointe d’un couteau), les égoutter.

5. Écraser le tout en purée avec le lait demi-écrémé à l’aide d’un écrase purée.

6. Assaisonner de noix de muscade moulue justement dosée, puis saler et poivrer à convenance.

7. Servir et déguster bien chaud !

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• En accompagnement d’une viande blanche ou comme plat simple en gratin… une recette originale et non conventionnelle qui éveillera les papilles de vos convives.

• Pour une purée signature fait maison, je préfère l’écrase purée au robot mixer, qui lui, ne laisse aucun petit morceau lui échapper !