Carottes à la bière

Encore une recette à la carotte... Ne me maudissez pas !!! (au pire, ça rend aimable 😁).

Promis après je fais une pause ! Mais en attendant, vous ne diriez pas non à une traditionnelle recette Ch'ti en testant ces Carottes à la bière. Délicatement parfumées d'une sauce aux parfums de houblons et de moutarde à l'ancienne en grains, même le plus difficile des lapins ne saurait y résister.

A demain pour une nouvelle recette (sans carotte, promis...)

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 500g de carottes

• 25cL de bière blonde

• 30g de beurre doux

• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne en grains

• 1 cuillère à café d’oignon déshydraté

• 1 bouquet de persil frais

Recette :

1. Commencer par peler les carottes.

2. Les faire cuire dans un grand volume d’eau salée, départ eau froide.

3. Pendant que les carottes sont en cuisson, faire chauffer dans une sauteuse à feu doux et à couvert : la bière blonde, le beurre et la moutarde.

4. Laisser cette préparation frémir à fines bulles et y ajouter alors l’oignon et le persil préalablement passé à l’eau claire et finement ciselé.

5. Quand les carottes sont cuites, les égoutter et les couper en rondelles, encore chaudes.

6. Ajouter alors les carottes coupées en rondelles dans la sauteuse et laisser à couvert et à feu doux une dizaine de minutes pour que les légumes prennent le parfum de la sauce préalablement préparée.

7. Servir bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour les Normands de cœur ou de sang, ajouter une cuillère de crème fraiche en fin de cuisson pour donner encore plus de gourmandise à ce petit plat mijoté.

• Facile de manger 5 fruits et légumes par jour avec de telles recettes !!!