Tartiflette de ma maman

Salut à tous !

Aujourd'hui, je vous propose une recette bien de chez nous : la Tartiflette. Mais attention pas n'importe laquelle : la Tartiflette de ma maman !!!

C'est en effet les bras remplis de fromages (ou plutôt les valises bourrées de fromages...) que nous sommes venus passer les fêtes en famille. Quelques semaines plus tard, voici le beau résultat. Pour ne pas vous mentir et ne pas offusquer les puritains, je ne sais jamais si dans la "vraie" recette il y a ou non des lardons, des oignons... c'est un large débat en région ! Quoiqu'il en soit c'est avec certitude absolue que je peux vous affirmer que cette recette est cependant la meilleure car elle est familiale.

Allez, on va ouvrir les fenêtres pour aérer, ça sent un peu les pieds ici !!!

Bonne soirée,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• Une dizaine de pommes de terre

• 150g de lardons fumés

• 1 Reblochon

• 1 gousse d’ail

• Poivre du moulin

Recette :

1. Préchauffer le four à 200°C (th.7) chaleur tournante.

2. Commencer par peler les pommes de terre et les couper en rondelles, pas trop épaisses.

3. Les disposer sur un papier absorbant afin d’en enlever le surplus d’amidon.

4. Frotter un plat à gratin avec une gousse d’ail.

5. Disposer les pommes de terre dans le plat et saupoudrer des lardons crus.

6. Poivrer à convenance avec du poivre du moulin.

7. Couper le Reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur de façon à en obtenir deux disques.

8. Poser les disques de Reblochon sur le plat précédemment préparé, côté croute contre les pommes de terre.

9. Mettre à cuire à four chaud environ 30-45 minutes. Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau : elles doivent être fondantes sans pour autant être démêlées.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette facile et pratique, ne nécessitant pas une cuisson des pommes de terre à l’eau en amont de la mise en plat à gratin.

• Avec la présence de lardons fumés, inutile de saler cette préparation : votre cœur ne vous en remerciera que davantage.

• A servir avec une salade verte et un plateau de charcuteries montagnardes… ça y est, on se croirait déjà au ski !