Salade de chou à la pomme

Que faire avec un joli chou blanc ? Une belle Salade de chou !!! Mais pas à la pomme granny, car aujourd'hui on innove avec la pomme Gala plus sucrée et surtout plus colorée avec sa jolie robe rosée... Quelques graines de courge pour le craquant, un trait de vinaigre de framboise pour le peps, et un mélange huile d'olive/huile de colza pour un apport optimal en oméga (3, 6 et 9). Une recette 100% diet avec laquelle j'aime pour autant me régaler. Voilà ce qui fait d'un dimanche, un dimanche réussi, tout simplement !!!

Bonne journée à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 6 personnes

• préparation d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• ½ chou blanc

• 2 pommes Golden

• 2 poignées de graines de courge

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 4 cuillères à soupe d’huile de colza

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme

• 1 cuillère à café de cumin

• Poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par préparer le chou : en ôter les feuilles extérieures et le râper au robot électrique.

2. Laver les pommes, les épépiner et les couper en morceaux en gardant la peau.

3. Dans un grand saladier, mélanger le chou râpé et les morceaux de pommes. Ajouter les graines de courge.

4. Dans un petit bol, mélanger les huiles d’olive et de colza ainsi que le vinaigre de pommes.

5. Assaisonner le plat de cette vinaigrette. Bien mélanger.

6. Terminer en saupoudrant de cumin et de poivre du moulin.

7. Servir bien frais.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Le petit truc en plus : parsemer de flocons de levure de bière ou de germe de blé avant de déguster pour un plat alliant gourmandise et vitalité.

• Le saviez-vous ? La majorité des vitamines contenues dans la pomme se trouvent derrière la peau. Quel dommage de les éplucher ! Qui plus est, la jolie couleur jaune des Golden donnera harmonie et couleur à votre salade dans cette recette.

• Pour un apport optimal en oméga 3, 6 et 9, le mélange huile d’olive et huile de colza en proportions 1/3 – 2/3 est un parfait atout santé.