Salade croquante chou/carotte

Dans quelques semaines je me marie... 👰

Pas stressée par cet événement pour un centime, j'essaie quand même de faire "un petit peu attention" histoire de ne pas faire offense à la traditionnelle robe blanche. Alors oui, il y a toujours quelques douceurs sucrées à la maison mais je les place toujours en dessert (pour ne pas grignoter), après un bon plat de légumes, comme ici avec cette Salade croquante de chou et de carotte agrémentée de graines de courge et de chia. L'avantage, c'est qu'on peut se resservir à volonté !!! (je prends les devants avant qu'on me dise que je n'allais pas faire d'indigestion avec cette assiette 😊).

Allez bonne semaine à toutes et à tous !!!

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• ¼ de chou blanc

• 4 carottes

• 1 poignée de graines de chia

• 1 poignée de graines de courge

• 3 cuillères à soupe d’huile de colza

• 1 cuillère à soupe de mayonnaise

Recette :

1. Commencer par préparer le chou : en ôter les feuilles extérieures et le râper au robot électrique.

2. Peler les carottes et les râper également.

3. Dans un petit bol, préparer la sauce : mélanger la mayonnaise avec l’huile de colza de façon à obtenir une émulsion homogène.

4. Mettre les légumes râpés dans un grand saladier et arroser de la vinaigrette préalablement préparée. Bien mélanger.

5. Ajouter graines de chia et de courge à la préparation. Bien mélanger pour que la salade soit homogène.

Les astuces de la p’tite Poule Rousse :

• Une recette terriblement craquante entre chou cru, carottes et graines.

• La mayonnaise étant déjà salée, inutile d’ajouter du sel à cette préparation, votre coeur ne pourra que vous en remercier !