Salade composée aux crevettes

Tiens tiens... On dirait que mon petit Nougat a la truffe qui s'affole en sentant l'odeur des crevettes que je prépare ce soir ! Au menu : assiette composée avec mâche, pomme de terre, concombre, radis, tomate, graines diverses et crevettes roses. Avec un verre de jus de citron, c'est un dîner au poil pour bien démarrer la semaine. Promis mon Nougat, on te garde une crevette pour toi aussi 😽 Bonne soirée à tous !

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 2 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• Mâche en bouquets

• ½ concombre

• 2 tomates

• Une dizaine de radis

• 2 pommes de terre

• Une dizaine de crevettes roses cuites

• Une poignée de graines de chia

• Une poignée de graines de tournesol

• Huile d’olive

• Huile de colza

• Vinaigre de framboise 

Recette :

1. Commencer par préparer tous les ingrédients :

   1. Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée, départ eau froide. Quand celles-ci sont cuites, les laisser refroidir puis les peler délicatement avec la pointe d’un couteau. Les couper en cubes et réserver.

   2. Laver la mâche et l’essorer. Réserver.

   3. Laver les tomates, le concombre, les radis et les couper en morceaux. Réserver.

   4. Décortiquer les crevettes cuites. Réserver.

2. Dans un bol, préparer la vinaigrette avec :

   1. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

   2. 4 cuillères à soupe d’huile de colza

   3. 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

   4. Les graines de chia et de tournesol.

3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et arroser de la vinaigrette préalablement préparée. Bien mélanger pour répartir la sauce.

4. Servir bien frais.

Les astuces de la p’tite Poule Rousse :

• Pour encore plus de gourmandise et une ultime touche « healthy », saupoudrer la salade de levure de bière.

• Le mélanger huile d’olive / huile de colza en proportions 1/3 – 2/3 vous apporte tous les oméga 3, 6 et 9 nécessaires en un bon rapport équilibré pour allier plaisir et diététique !