Purée de carottes

Bonjour à tous mes Gourmands !

Une nouvelle semaine qui commence, avec cette fois un peu de soleil dehors (pourvu que ça dure !). Pour amener de la couleur dans nos assiettes et booster notre motivation, rien de telle qu'une petite Purée de carottes maison. Assaisonnée du mélange d'épices spécial carottes de Sainte Lucie, c'est un délicieux parfum de thym, de romarin et de fenouil qui vient rehausser cette traditionnelle recette que l'on nous propose depuis tout petit. Avec une pointe de beurre pour le liant, et de lait pour le crémeux, cette purée est juste parfaite...

Bonne soirée à tous,

C.S.

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-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 30 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 5 pommes de terre, ni trop grosses, ni trop petites

• 12 carottes

• 1 verre de lait demi-écrémé

• 1 noisette de beurre salé

• 1 sachet d’épices Mélange pour carottes de Sainte Lucie

Recette :

1. Commencer par éplucher les carottes et les pommes de terre.

2. Les faire cuire dans un grand volume d’eau salée, départ eau froide.

3. Vérifier la cuisson en piquant les légumes avec une fourchette.

4. Quand ceux-ci sont tendres, les égoutter.

5. Dans un grand saladier à fond plat, écraser les pommes de terre et les carottes à l’aide d’un écrase purée.

6. Délayer avec le lait et le beurre salé.

7. Quand la texture souhaitée est atteinte, finir en assaisonnant du sachet d’épices pour carottes.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Grâce aux épices, inutile d’ajouter du sel à cette recette… votre cœur ne pourra que vous en remercier !

• Pour une purée à la texture lisse, j’utilise la tige mixer que j’utilise habituellement pour les soupes. Pour une purée avec des morceaux, préférer l’écrase purée manuel… à vous de décider !