Curry de courgettes au poivron jaune

C'est jeudi midi, c'est curry !!! (et ce qui est chouette, c'est que cela fonctionne à peu près tous les jours de la semaine 😋).

Voici donc mon Curry de courgettes au poivron jaune et aux délicieuses épices signées Patak's qui nous propose des mini cup de concentré d'épices pour curry Indien. Dans cette recette, j'ai testé le mélange Korma, aux épices douces pour nos petits palais douillets... Un véritable délice. Servi avec un bol de riz blanc, ce curry a une fois de plus fait l'unanimité à la maison ! Plus un grain de riz dans les assiettes. Merci Patak's !

A demain pour une autre recette épicée à base de riz... aux saveurs mexicaines cette fois (on voyage cette semaine !!!). Bon après-midi à tous,

C.S.

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-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 40 minutes

Ingrédients :

• 4 belles courgettes

• 1 poivron jaune

• 1 cup de concentré d’épices Korma de Patak’s

Recette :

1. Commencer par laver et couper les courgettes en cubes.

2. Laver, épépiner et couper le poivron jaune en dés.

3. Mettre les légumes dans un fait-tout avec un fond d’eau à couvert et à flamme moyenne.

4. Quand les légumes commencent à devenir tendres en cuisson, ajouter le cup d’épices Korma et bien mélanger.

5. Remettre à cuire à couvert à courte flamme pendant une dizaine de minutes pour que les légumes s’imprègnent du parfum des épices en mijotant doucement.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette de curry doux à servir avec du riz blanc pour un plat complet et gourmand !