Salade de riz à la Mexicaine

Qui a dit que les repas Mexicains ne se limitaient qu'aux galettes de blé ? Même s'il est vrai que burrito et autres fajitas sont de véritables délices, c'est non sans amusement que je me suis lancée le défit d'utiliser le mélange d'épices Old El Paso pour burrito dans une toute autre recette. Avec les beaux jours, rien de telle qu'une bonne salade fraîche... et voici donc ma Salade de riz façon Mexicaine !

Au maïs, haricots rouges, avocat et une touche de pamplemousse pour le côté acidulé, ce mélange d'épices se suffit à lui-seul pour faire voyager nos papilles le temps d'une pause repas.

Bon vendredi soir à toutes et à tous,

Et qui sait, en cas de barbecue ce week-end, pensez à cette délicieuse salade pour accompagner vos brochettes tex-mex !

C.S.

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