Salade de tomates à la feta

Quoi de mieux pour bien commencer la semaine qu'une délicieuse recette pleine de peps et de couleurs ?

Voici ma Salade de tomates anciennes jaunes et feta, au délicieux vinaigre Melfor côté Sud, doux et acidulé à l'infusion de plantes et au miel, à la menthe, au citron et au basilic... une recette unique et authentique confectionnée en Alsace depuis 1922. Si vous ne connaissez pas encore, il est urgent de tester !!!

Et vous, êtes vous plutôt tomate rouge/mozza, ou tomates jaunes fêta ? Vos réponses et vos plus belles salades d'été sur nos réseaux 😋

A très vite,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 15 minutes

Ingrédients :

• 4 belles tomates anciennes jaunes

• 200g de feta (poids égoutté)

• Huile de colza

• Vinaigre côté sud de Melfor

• Ciboulette fraîche

• Graines de lin

Recette :

1. Commencer par laver les tomates. Les couper en rondelles et redécouper ces rondelles en deux.

2. Disposer les demi-rondelles de tomates dans 4 assiettes individuelles.

3. Parsemer de feta en effritant le fromage à la fourchette.

4. Saupoudrer de graines de lin et de ciboulette fraîche ciselée.

5. Assaisonner d’un trait d’huile de colza et de vinaigre côté sud justement dosés.

6. Servir bien frais

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Un vinaigre aussi doux qu’acidulé aux délicieux parfums de miel, à l’infusion de plantes, de menthe, de citron et de basilic. Un mélange des saveurs juste parfait pour cette petite recette improvisée.

• A déguster comme entrée, ou accompagnement d’une viande blanche grillée.