Cake chorizo courgette

Rentrer d'un déplacement professionnel à l'étranger, en avoir un petit peu plein le sac à dos, et voir que son mari a eu la délicate attention de te cuisiner quelques Mini cakes au chorizo et à la courgette... mes préférés ! Qui plus est, avec le chorizo acheté sur les marchés de la Drôme au cours de nos vacances... Il n'y a pas à dire, je pense que j'ai bien fait de dire oui ❤

Douce soirée à tous mes Gourmands amoureux, et tous les autres aussi 😘

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 5 mini cakes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 180g de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 125mL de lait demi-écrémé

• 80mL d’huile d’olive

• 3 œufs

• 100g d’emmental râpé

• 1 courgette

• 20cm de chorizo (doux ou fort selon les goûts)

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6), chaleur tournante.

2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

3. Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive et les œufs préalablement battus en omelette.

4. Couper le chorizo en petits morceaux.

5. Laver et couper la courgette en petits dés.

6. Ajouter l’emmental à la pâte puis le chorizo et la courgette. Bien mélanger pour que la garniture soit uniformément répartie dans le cake.

7. Verser la pâte dans des mini moules à cake en silicone, remplis aux deux tiers.

8. Faire cuire à four chaud, environ 20 minutes.

9. Pour vérifier que les mini cakes sont cuits, y enfoncer une lame de couteau : elle doit en ressortir propre et sèche.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A déguster chaud ou froid, en cubes pour l’apéro, ou en tranches avec une salade comme plat principal.

• Un cake qui peut se décliner en différentes versions plus ou moins relevées selon le chorizo utilisé.

• Entre le chorizo et l’emmental, inutile d’ajouter du sel à la pâte, votre coeur ne saura que vous en remercier !