Salade bowl saumon

Hello tout le monde !!!

Cela faisait longtemps que je ne vous avez pas parlé salade (au moins une semaine... 🤣). Pour en profiter jusqu'au bout avant l'automne qui va arriver rapidement, je vous propose ce midi de déguster un Salade bowl au saumon et aux asperges, parsemé de quelques croûtons et de pois chiche... une recette aussi fraîche que gourmande. 😋

Et vous, quoi de bon ce midi dans vos assiettes ?

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 15 minutes

Ingrédients :

• 1 salade feuille de chêne

• 8 tranches de saumon fumé

• 1 bocal d’asperges blanches

• 1 bocal de pois chiche

• Croûtons

• Graines de courge

• Graines de sésame doré

• Aneth

• Sel et Poivre du moulin

• Huile de colza

• Vinaigre de framboise

Recette :

1. Commencer par effeuiller et laver la salade.

2. Égoutter les pois chiche et les asperges. Réserver.

3. Dans quatre jolis bols, disposer un lit de salade verte. Ajouter ensuite harmonieusement les asperges groupées en petit fagot et deux tranches de saumon.

4. Disposer quelques croûtons et des pois chiche sur le dessus des bols.

5. Saupoudrer de graines de courges et de graines de sésame.

6. Assaisonner d’un filet d’huile de colza, d’un trait de vinaigre de framboise pour le peps, saupoudrer d’aneth et de quelques tours de sel et de poivre du moulin.

7. Déguster bien frais. 

Les astuces de la p’tite Poule Rousse :

• Une recette encore meilleure avec des pois chiche secs cuits maison, et des asperges du jardin.

• Un lunch bowl complet comme on les aime qui ne vous laissera pas sur votre faim !