Burger de cabillaud au curry de courgettes

Le mercredi c'est la journée des enfants ! Alors on aime leur faire plaisir et leur proposer de déguster des choses chouettes, des choses nouvelles... sans pour autant bouder plaisir et équilibre. Et si vous leur proposiez de manger un Burger de cabillaud au curry de courgettes ? Alternative au traditionnel burger bœuf/cheddar, nettement moins gras, mais surtout beaucoup plus savoureux car fait maison, vos loulous n'y verront que du feu... alors hop hop hop !!! Tous en cuisine, l'heure du déjeuner approche à grands pas !

Bon mercredi à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 4 petits pains burger

• 4 filets de cabillaud

• 2 belles courgettes

• 1 poivron jaune

• Huile d’olive

• Curry

• Salades mélangées

Recette :

1. Commencer par préparer le curry de courgettes :

   1. Laver et couper les courgettes en cubes.

   2. Laver, épépiner et couper le poivron jaune en dés.

   3. Mettre les légumes dans un fait-tout avec un fond d’eau à couvert et à flamme moyenne.

   4. Quand les légumes commencent à devenir tendres en cuisson, ajouter un filet d’huile d’olive et du curry justement dosé.

   5. Remettre à cuire à couvert à courte flamme pendant une dizaine de minutes pour que les légumes s’imprègnent du parfum du curry en mijotant doucement.

2. Pendant ce temps, saisir les filets de cabillaud à la poêle.

3. Couper les petits pains à burger dans le sens de la longueur et les faire toaster.

4. Pour chaque burger, disposer successivement :

   1. Un filet de cabillaud coupé en deux,

   2. Des courgettes au curry,

   3. De la salade mélangée,

   4. Puis fermer avec le chapeau du petit pain.

5. Servir bien chaud.

   
   

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette de burger originale pour changer du traditionnel burger boeuf/cheddar. Qui plus est, une préparation au curry maison qui fera rougir les pots de sauce industriels.

• Pour encore plus de peps et de croquant, ajouter quelques rondelles d’oignon rouge cru à ces burgers.