Pizza jambon carotte

Deux kilomètres de nage dans les bras (et sans palme, on ne triche pas !!!), c'est en mode affamée que je suis rentrée de la piscine. Envie de manger gras comme un samedi soir... mais dur dur de lutter contre sa vocation diététique ! Alors ce soir, ce sera Pizza jambon-carotte : ça se mange avec les doigts, ça rend aimable, et ça se déguste même avec une bière dans l'autre main. Que demander de plus ? 😋

Bon samedi soir à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une tarte de 8-10 parts

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza

• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates

• 1 bonne cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

• 5 tomates grappe de petite taille

• 100g de dés de jambon

• 2 belles carottes

• ½ oignon paille

• 1 poignée de gruyère râpé

• Persil frais

• Huile d’olive

• Poivre du moulin

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6) avec la plaque de cuisson à l’intérieur.

2. Commencer par étaler la pâte sur le plan de travail en un beau rond régulier. Ne pas l’abaisser trop fine, mais la laisser assez épaisse pour une pizza gourmande qui aura de la tenue en main.

3. Sortir la plaque de cuisson et disposer sur celle-ci (quand elle est bien chaude) une feuille de papier cuisson et la pâte abaissée. La piquer avec une fourchette pour ne pas qu’elle gonfle et se déforme en cuisson.

4. Étaler avec le dos d’une cuillère à soupe le concentré de tomates et la crème fraiche sur la pâte. Veiller à être le plus régulier possible et à ne pas laisser de bords trop grands sans garniture.

5. Laver les tomates et les couper en rondelles. Les disposer régulièrement sur la pâte.

6. Éplucher et tailler les carottes en tous petits dés. Les disposer sur la pizza.

7. Éplucher l’oignon, l’émincer finement et le répartir également sur la pizza.

8. Répartir ensuite les dés de jambon et le gruyère râpé.

9. Laver et ciseler le persil. Le saupoudrer sur la pizza.

10. Finir en arrosant d’un filet d’huile d’olive et en assaisonnant de poivre du moulin.

11. Enfourner à four chaud.

    
    

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Le secret d’une pizza bien gonflée, généreuse et non déformée en cuisson est une question de choc thermique : disposer la pâte sur la plaque de cuisson chaude avant de la garnir est un des éléments clés de cette recette, avant de l’enfourner dans un four bien chaud.

• A déguster avec les doigts bien sûr !!!