Assiette composée du bistrot de l'océan

Un samedi potins/shopping comme on les aime en ce week-end bien mérité !

Pour le déjeuner, je nous ai concocté quelques jolies Assiettes composées du bistrot de l'océan pour profiter des derniers quartiers de pastèque et autres crudités avant d'entamer la saison des courges, des soupes et des gratins à temps plein 😊

Et comme à son habitude, petit père Nougat s'est encore tapé l'incruste sur une photo 😸 Aurait-il senti le petit filet de sardine du bistrot de l'océan ?...

Bon samedi à toutes et à tous,

🐟

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 4 tranches de pain de mie

• 4 filets de sardine

• 4 œufs

• 1 concombre

• 1 carotte

• Une dizaine de tomates cerise

• Pousses de salade mâche

• Maïs

• 1 morceau de pastèque

• Gaspacho de tomate

• Ciboulette fraiche

• Huile de colza

Recette :

1. Commencer par faire cuire les œufs durs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Quand le temps est terminé, les passer immédiatement sous l’eau froide, les écaler et les couper en rondelles.

2. Faire toaster le pain de mie et y déposer les filets de sardines préalablement égouttés.

3. Laver et sécher les feuilles de mâches et les tomates cerise.

4. Laver et couper en rondelles la carotte et le concombre.

5. Egoutter le maïs.

6. Couper la pastèque en quartiers.

7. Verser le gaspacho de tomate dans 4 tasses à expresso.

8. Dans 4 jolies assiettes, disposer harmonieusement tous les ingrédients préalablement préparés.

9. Assaisonner d’un filet d’huile de colza et saupoudrer de ciboulette fraiche ciselée.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une idée d’assiette composée à garnir selon vos envies !