Purée de pomme de terre à la betterave

Aimer... c'est faire d'un vendredi soir parmi tant de vendredis soirs, et d'une assiette de Purée parmi tant d'autres repas du quotidien, un repas plein de couleurs et de vie, qu'on va mettre encore deux heures à manger, entrecoupés d’anecdotes de la semaine passée et de plans fous/tordus/délurés pour le week-end, toi qui me fais voir la vie en rose jusque dans nos assiettes (et ça, c'est quand même un super pouvoir de dingue 🤔).

C'est ça la recette du bonheur !

🖤

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 500g de pomme de terre à chair tendre

• 300g de betteraves cuites

• 20cL de crème liquide

• 10cL de lait demi-écrémé

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

2. Les faire cuire dans un grand volume d’eau salée, départ eau froide.

3. A mi-cuisson (quand les pommes de terre commencent à être tendres mais sont encore fermes), ajouter les betteraves coupées en dés dans l’eau de cuisson.

4. Quand les pommes de terre sont cuites (vérifier la cuisson en les piquant avec une fourchette), égoutter le tout et passer la purée au presse purée.

5. Pour que cela soit plus facile, ajouter petit à petit la crème et le lait.

6. Mixer jusqu’à la texture souhaitée (lisse ou avec quelques morceaux).

7. Saler et poivrer à convenance.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette originale de par sa couleur, à servir en accompagnement d’une viande blanche type volaille.

• Pour une purée encore plus gourmande et onctueuse, ajouter un carré de beurre lors de sa confection.