Sapins brocolis

A peine arrivée dans la famille que les souhaits de recettes de Noël s'entassent en file d'attente dans l'agenda (pourtant déjà bien rempli...) de la journée !

Parmi elle, une recette que je vous avez proposée l'an dernier : des Sapins brocolis. Parfaits pour accompagner une volaille en changeant du traditionnel fagot de haricots verts...

Allez hop, la forêt m'attend 🌲

Bonne journée à toutes et à tous

😘

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une forêt de 18 sapins

• préparation d’environ 30 minutes

• cuisson d’environ 25 minutes

Ingrédients :

• 1 bouquet de brocoli

• 2 œufs

• 10cL de lait demi-écrémé

• 50g de farine

• 1 poignée d’emmental râpé

• Muscade moulue

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).

2. Commencer préparer le brocoli :

   1. Le couper en petits bouquets et le passer à l’eau claire.

   2. Le faire cuire dans un grand volume d’eau salée.

   3. Une fois cuit (vérifier la cuisson en le piquant avec une fourchette, il doit être tendre), l’égoutter et le réserver.

3. Pendant que le brocoli cuit, préparer la pâte :

   1. Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le lait.

   2. Ajouter la farine. Bien fouetter le tout pour obtenir une pâte lisse et homogène.

   3. Saler et poivrer à convenance et ajouter la noix de muscade moulue justement dosée.

4. Ajouter l’emmental râpé à la pâte, ainsi que le brocoli préalablement écrasé. Le tout doit former une jolie pâte fluide et homogène.

5. Disposer la préparation dans de petits moules coniques, en remplissant de pâte à niveau.

6. Enfourner à four chaud pendant une bonne vingtaine de minutes. Les sapins sont cuits quand le rebord de la pâte commence à dorer et à légèrement se décoller du moule.

7. Attention de ne pas vous brûler en démoulant vos jolis arbres de fête !

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A déguster chaud en accompagnement d’une volaille, ou d’un poisson.

• Il arrive que quelques sapins soient un peu bancals… Pas de panique, il suffit de découper leur base à l’aide d’un couteau pointu pour leur redonner stabilité et allure !

• Pour que l’illusion soit parfaite, je sers ces petits sapins dans une grande assiette décorée de quelques sujets pour imiter une forêt.