Ananas aux crevettes

C'est l'heure du déjeuner !

Et comme nous sommes vendredi, je n'ai pas pu m'empêcher ce matin d'aller au délicieux marché de ma ville natale dans les Yvelines, pour me régaler les mirettes et trouver idées et inspiration pour les recettes des jours à venir. C'était sans compter sur l'étale de mon poissonnier préféré où de jolies demoiselles crevettes m'ont une fois de plus fait les yeux doux...

En pleine saison des ananas, cela s'est fini en Ananas aux crevettes, sur la terrasse du jardin de la maison, baignée de soleil en plein mois de décembre (avec un pull certes, mais cela est assez hallucinant quand même) !

Bon appétit à toutes et à tous,

🦐

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 2 personnes

• préparation d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 1 bel ananas mûr à point

• 150g de crevettes roses cuites fraîches

• 100g de cœurs de palmier cuits

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise

• Le jus d’un demi-citron

• Pour la décoration : tomates cerise, quartiers de citron et olives noires

Recette :

1. Commencer par couper l’ananas en deux dans le sens de la hauteur.

2. Vider les deux demi-fruits et en conserver la chair.

3. Dans un saladier, mélanger les cœurs de palmier et la chair de l’ananas précédemment retirée, que l’on coupera en cubes.

4. Ajouter la mayonnaise, le jus d’un demi-citron et bien mélanger le tout.

5. Verser la préparation dans les deux coques de demi-ananas.

6. Décortiquer les crevettes et les disposer sur le dessus.

7. Décorer de fragments de tomates cerise, de quartiers de citron et d’une olive noire.

8. Servir bien frais.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour un visuel encore plus sympa, conserver les feuilles de l’ananas que l’on coupera dans la continuité du fruit.

• Une recette alliant fraicheur et gourmandise pour épater vos invités du visuel jusqu’aux papilles !