Poulet mijoté à la bière et aux pommes

Bonsoir à toutes et à tous !

Dimanche oblige : petit plat en sauce au menu. Cette semaine, c'est une recette toute simple, mais que j'aime cuisiner : le Poulet à la bière et aux pommes. Un délicieux sucré/salé tout droit venu du Nord et jalousement gardé des carnets de cuisine de ma grand-mère... Vous m'en direz des nouvelles 😉

Bonne soirée et à demain,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 1h15

Ingrédients :

• 2 oignons

• 25g de beurre doux

• 4 cuisses de poulet

• 25cL de bouillon de volaille

• 25cL de bière

• 3 pommes

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par éplucher et émincer les oignons. Réserver.

2. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y déposer les cuisses de poulet et les y saisir. Saler et poivrer à convenance.

3. Ajouter les oignons, verser le bouillon de volaille et la bière.

4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

5. Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.

6. Une fois les 30 minutes passées, ajouter les pommes dans la cocotte. Poursuivre la cuisson pendant de nouveau 30 minutes à couvert.

7. Servir en cocotte bien chaude.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour une recette au doux parfum de pomme, préférer une bière blonde légère. Pour un plat avec plus de corps, opter pour une bière brune.

• A servir avec des petites pommes de terre simplement cuites à l’eau (variété Ratte du Touquet, pour rester local).