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Semaine de la St Valentin oblige... j'ai ressorti les assiettes en forme de cœur, en éternel cœur de guimauve que je fais.
Ce soir, ces assiettes seront garnies de délicieuses Spaghettis à la ricotta et aux petits pois, un plat vite fait, bien fait, et juste terriblement gourmand... pour régaler mon petit mari !
Bonne soirée à toutes et à tous,
C.S.
Informations :
difficulté : facile
pour 2 personnes
préparation d’environ 20 minutes
cuisson d’environ 15 minutes
Ingrédients :
Spaghettis en quantité variable selon les appétits
3 cuillères à soupe de Ricotta (fromage frais Italien)
2 cuillères à soupe d’eau tiède
70g de petits pois
Persil séché
Sel, poivre
Vinaigre Balsamique pour la mise en assiette
Recette :
Faire bouillir un grand volume d’eau salée et y plonger les pâtes. Cuire selon la durée indiquée sur le paquet.
Pendant que les pâtes cuisent, mettre la Ricotta dans une poêle à feu doux, avec l’eau tiède de façon à former une sauce crémeuse.
Egoutter les petits pois (s’ils sont en boite) ou les décongeler (s’ils sont surgelés), et les incorporer à la sauce. En garder quelques uns pour la présentation.
Saler et poivrer à juste hauteur et réserver.
Dresser les assiettes : faire un nid de spaghettis sur lequel on verse la sauce ; décorer des quelques petits pois restants non mis dans la sauce.
Saupoudrer le tout de persil séché et décorer l’assiette de gouttes de vinaigre Balsamique.
Servir bien chaud.
Les astuces de la p'tite Poule Rousse :
Mon astuce pour ne pas que les pâtes collent une fois cuites : après les avoir écoutées, y verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et les remuer pour répartir celle-ci.
Des petits lardons cuits à blanc et dégraissés pourront être la bienvenue dans cette recette.
Spaghettis ou tagliatelles… à vous de choisir !