Gratin de chou-fleur

Votre mission du jour si vous l'acceptez : rendre un Gratin de chou-fleur à la béchamel... sexy en photo !

Eh bien, même après 1h de retouche, de tests de filtres et autres astuces logicielles, rien n'y fait. Il faut se rendre à l'évidence : le gratin de chou fleur fait partie de ces plats tout ternes, non instagramables et carrément déprimant 😅

Mais qu'est-ce que c'est bon avec une bonne sauce maison et un kilo de fromage sur le dessus !!!

...et pour les boudeurs de chou fleur, ça en fait plus pour les autres. Et toc !

Sur ces plaisanteries, très belle soirée à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 1 beau chou-fleur

• 50cL de lait

• 40g de beurre

• 4 cuillères à soupe de farine

• Noix de muscade moulue

• Sel et poivre du moulin

• Fromage râpé

Recette :

1. Commencer par préparer le chou-fleur :

   1. En ôter les feuilles et en séparer les bouquets.

   2. Le laver à l’eau claire

   3. Et le faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée, départ eau froide.

   4. Quand le chou-fleur est cuit (vérifier la cuisson en le piquant avec une fourchette), l’égoutter et réserver.

2. Pendant la cuisson du chou-fleur, préparer la sauce béchamel :

   1. Commencer par faire fondre le beurre dans un petit bol au micro-ondes.

   2. Une fois fondu, l’ajouter à la farine dans un grand récipient et bien mélanger pour former un roux.

   3. Porter le lait à ébullition dans une casserole à fond épais.

   4. Quand celui-ci a atteint son ébullition, le verser sur le mélange beurre/farine dans le grand récipient et fouetter afin qu’il n’y ait pas de grumeau.

   5. Verser le tout dans la casserole ayant servi à chauffer le lait et remettre en cuisson sur feu doux.

   6. Ne pas cesser de mélanger jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

   7. Une fois bien épaisse, assaisonner de muscade moulue, sel et poivre du moulin justement dosés.

3. Dans un plat à gratin, disposer les bouquets de chou-fleur cuits et arroser généreusement de sauce béchamel.

4. Saupoudrer de fromage râpé et mettre à gratiner quelques minutes au four.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Un gratin traditionnel de la cuisine française qui sait se marier avec tous les plats de viande.