Taboulé de chou-fleur

Envie de manger quelque chose qui change, tout en profitant des légumes de saison ?

Et si vous réalisiez un Taboulé de chou-fleur ? Une recette toute bête, simple et rapide, qui fera son effet sur votre table !

Bon appétit !

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 15 minutes

Ingrédients :

• ½ chou-fleur

• 5 carottes

• 1 oignon

• 1 citron

• 10 feuilles de basilic

• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par séparer le chou-fleur en petits bouquets. Les nettoyer et les râper.

2. Mélanger le chou-fleur avec le jus du citron.

3. Peler les carottes, les râper et les mélanger au chou-fleur.

4. Émincer finement l’oignon et ciseler le basilic.

5. Ajouter l’oignon et le basilic au mélange chou-fleur/carottes.

6. Verser l’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre du moulin justement dosés.

7. Bien mélanger.

8. Servir bien frais.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Un taboulé frais, craquant et coloré, à agrémenter de quelques tomates bien mures ou de dés de concombre pour encore plus de couleurs !