Apéro toasti-tomato

Une semaine bien remplie qui s'achève avec le sourire de retrouver nos proches autour d'un petit apéro bien mérité !

Cette fois, je nous ai préparé quelques Apéro toasti-tomato, sur un pain ciabatta à la tomate et au basilic fait maison, agrémenté de pulpe de tomate Cirio aux délicieux morceaux de tomates sucrées. Un mélange de graines choisies confectionné maison, et il ne reste plus qu'à trinquer !

Bon début de week-end à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 40 toasts

• préparation d’environ 30 minutes

• cuisson d’environ 40 minutes

Ingrédients :

Pour 6 petits pains ciabatta aux tomates séchées :

• 300g de farine

• ½ cuillère à café de levure boulangère

• 20cL d’eau à température ambiante

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de sel fin

• 40g de tomates séchées

Pour les toasts :

• 1 boîte de pulpe de tomates en dés Cirio

• Basilic séché

• Graines de tournesol et de courge

Recette :

1. Commencer par confectionner les petits pains ciabatta aux tomates séchées :

   1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.

   2. Délayer la levure dans l’eau, et ajouter l’huile d’olive.

   3. Ajouter cette préparation liquide à la farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

   4. Y ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux et former une belle boule.

   5. Disposer cette boule de pâte dans un saladier et le recouvrir d’un linge humide. Laisser pousser pendant 1 heure.

   6. Au bout d’une heure, aplatir la pâte avec le poing et laisser pousser de nouveau pendant 1 heure.

   7. Préchauffer le four à 240°C (th.8) en plaçant un moule rempli d’eau dans le bas.

   8. Couper des bandes de pâtes et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

   9. Faire cuire à four chaud à mi-hauteur pendant 30 à 40 minutes selon la taille des petits pains.

2. Quand les petits pains sont refroidis, les couper en lamelles de 2cm d’épaisseur.

3. Disposer une cuillère de pulpe de tomates sur chaque toast, saupoudrer de graines de tournesol et de courge, puis de basilic séché.

Les astuces de la p’tite Poule Rousse :

• Une recette qui appelle le soleil à l’apéro !