Salade bistrot

L'avantage d'être une diététicienne (certes reconvertie) et un éducateur sportif (certes également reconverti), est qu'avec ce confinement, on retourne à nos premiers amours, on se teste et on conjugue avec pour objectif de ne pas finir comme deux petites patates une fois tout ceci fini !

Même si réquisitionnés pour la bonne cause et se voyant de fait encore moins que très peu... on mise tout sur notre motivation et notre binôme pour faire de cette période, un solide maillon de plus dans cette belle histoire qui nous unit.

Ce soir, petite Salade bistrot après une bonne séance de sport... et avant un bon gros dessert bien gourmand comme j'aime les cuisiner !

Et vous, quels sont vos objectifs pendant ce confinement ?

Take care

🖤

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 2 personnes

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 2 minutes

Ingrédients :

• 1 cœur de laitue

• 2 belles tomates bien charnues

• Quelques radis

• 2 poignées de noix de cajou non salées

• 2 poignées d’amandes grillées

• 1 cuillère à café de curry

• Persil frais

• Huile d’olive

• Huile de colza

• Sel

Recette :

1. Commencer par préparer les fruits secs (noix de cajou et amandes) en les faisant griller dans une poêle bien chaude avec le curry et une pointe de sel justement dosé en fin de cuisson. Réserver.

2. Effeuiller le cœur de laitue et le disposer dans deux jolis ramequins.

3. Laver et couper la tomate en tronçons. Les disposer sur la salade.

4. Laver les radis et les couper en rondelles. Les disposer sur la salade.

5. Parsemer de fruits secs au curry.

6. Ciseler le persil et en décorer les ramequins.

7. Finir en assaisonnant d’un filet d’huile (1 cuillères d’huile d’olive pour 2 cuillères d’huile de colza).

8. Servir bien frais.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Le ratio 1/3 d’huile d’olive pour 2/3 d’huile de colza vous apporte tous les bons oméga dans une proportion idéale !