Cake aux poireaux

Aujourd'hui, j'ai décidé de revisiter l'une de mes recettes fétiches qu'est le cake salé, pour créer quelque chose qui change de l'ordinaire. Plutôt que d'utiliser uniquement de la farine de blé, j'ai ici confectionné une pâte avec un mix farine de blé classique / farine de sarrasin. Et je dois dire que le test est plutôt concluant ! Voici donc pour ce soir un chouette Cake salé aux poireaux.

Avec une petite salade, je pense que l'on va se régaler !

Et vous, quoi de bon au menu ?

Belle soirée à toutes et à tous

😘

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un cake de 10-12 parts

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 100g de farine de blé

• 80g de farine de sarrasin

• ½ sachet de levure chimique

• 125mL de lait demi-écrémé

• 80mL d’huile d’olive

• 3 œufs

• 2 poireaux

• Graines de lin

• Sel et Poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par préparer les poireaux :

   1. Les couper en tronçons et les laver à l’eau claire pour en retirer la terre.

   2. Les faire cuire à feu doux et à couvert dans une casserole à fond épais avec un fond d’eau et un trait d’huile d’olive.

   3. Quand les poireaux sont tendres et bien cuits, stopper la cuisson, les égoutter et réserver.

2. Faire préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Dans un saladier, mélanger la farine de blé, la farine de sarrasin et la levure.

4. Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive et les œufs préalablement battus en omelette.

5. Saler et poivrer la pâte à convenance puis ajouter les poireaux cuits précédemment préparés. Bien mélanger pour que la garniture soit uniformément répartie dans le cake.

6. Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.

7. Parsemer de graines de lin sur la surface.

8. Faire cuire à four chaud, environ 45 minutes.

9. Pour vérifier que le cake est cuit, y enfoncer une lame de couteau : elle doit en ressortir propre et sèche.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A déguster chaud ou froid, en cubes pour l’apéro ou en tranches avec une salade comme plat principal.