Purée de navets

Je vous l'accorde... cette photo n'est pas très sexy ! Mais comment rendre sexy une Purée de navets sur les réseaux en même temps ? Dur dur !!! Vous en parler serait peut-être plus simple : délicieusement onctueuse, parfumée de ciboulette fraiche et d'une pointe de muscade, avec encore quelques morceaux façon purée à l'ancienne... une recette de grand-mère que j'adore, à faire et refaire !!!

Bon appétit tout le monde !

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 4 grosses pommes de terre

• 6 navets de taille moyenne

• 10cL de lait demi-écrémé

• 1 bouquet de ciboulette fraiche

• 1 pincée de noix de muscade moulue

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par éplucher les pommes de terre et les navets.

2. Les couper en morceaux et les faire cuire dans un grand volume d’eau salée, départ eau froide.

3. Quand les légumes sont cuits (vérifier la cuisson en les piquant avec une fourchette), les égoutter.

4. Dans un saladier, écraser les légumes au presse purée.

5. Délayer avec le lait en continuant d’écraser et en mélangeant jusqu’à obtention d’une purée à la texture onctueuse.

6. Laver la ciboulette et la ciseler. L’incorporer à la purée.

7. Ajouter la noix de muscade moulue, du sel et du poivre du moulin justement dosés. Bien mélanger.

8. Servir bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour encore plus de gourmandise, ajouter un peu d’emmental râpé dans cette purée.

• Pour une purée encore plus gourmande et onctueuse, ajouter un carré de beurre lors de sa confection.

• Je réalise cette purée à l’écrase purée manuel pour qu’il y reste encore quelques morceaux façon « recette de grand-mère ». Libre choix que de confectionner cette purée avec une tige mixer pour une texture lisse.