Pommes de terre à la Suédoise

Je ne sais pas vous... mais moi les belles journées ensoleillées comme celles-ci me donnent envie de faire des barbecue ! Et c'est justement le menu de ce soir !!!

Cependant, je ne vous parlerai pas de grillades... mais du petit accompagnement que je nous ai confectionné pour accompagner nos brochettes. Une idée toute simple et délicieuse, dénichée dans un de mes (trop nombreux) livres de cuisine de ma chouette bibliothèque gourmande : voici les Pommes de terre à la Suédoise. Croquantes en pétales effeuillés sur le dessus, tendres comme une pomme au four à cœur... Il n'y a pas de doute, nous allons nous régaler !

Bon samedi soir à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 8 belles pommes de terre à chair ferme

• Ciboulette fraiche ciselée

• Huile d’olive

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par laver les pommes de terre en les brossant sous l’eau claire pour en ôter toute la terre. Les sécher à l’aide d’un papier absorbant.

2. Préchauffer le four à 220°C (th.7-8).

3. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper les pommes de terre en fines lamelles sur toute leur longueur, en s’arrêtant à mi-hauteur pour ne pas qu’elles se cassent.

4. Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four, lamelles découpées vers le haut.

5. A l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonner les pétales précédemment coupés d’un filet d’huile d’olive.

6. Saupoudrer de ciboulette fraiche ciselée, de sel et de poivre du moulin justement dosés.

7. Faire cuire à four chaud une bonne demi-heure (durée variant selon la taille des pommes de terre).

8. Les pommes de terre sont cuites quand elles revêtent une robe joliment dorée et qu’elles sont tendres à cœur (vérifier la cuisson en les piquant avec la pointe d’un couteau).

9. Déguster bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A déguster en accompagnement d’un barbecue ou d’un poulet doré au four.

• Pour les plus gourmands, accompagner d’une cuillère de crème épaisse.