Pain aux graines de sésame et de chia

Un lundi qui commence en grande forme, avec une recette transmise par une amie, que je souhaitais à mon tour vous faire partager, tant elle est simple, facile et juste délicieuse...

Pour s'inscrire dans cette mode du "je fais mon pain maison" voici une recette de Pain aux graines de sésame et de chia.

Sans levure boulangère, sans mille ans d'attente, sans quinze tours de pétrissage à s'en mettre plein les doigts : on dit OUI, on VALIDE et on PARTAGE avec les copains !!!

Merci Christelle

😘

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 1 pain rond

• préparation d’environ 10 minutes

• repos d’environ 1 heure 30 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 375g de farine de blé T45

• 8g de sel fin

• 1 sachet de levure chimique

• 30cL d’eau tiède

• 1 poignée de graines de sésame blond

• 1 poignée de graines de chia

Recette :

1. Commencer par faire légèrement tiédir l’eau.

2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

3. Ajouter progressivement l’eau tiède et remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

4. Quand la pâte est homogène, laisser reposer dans le saladier, dans un endroit sec à l’abri des courants d’air pendant 1h30.

5. Une fois cette durée passée, mettre le four à préchauffer à 230°C (th.8) en veillant à placer en bas du four, une plaque de cuisson ou un récipient rempli d’eau.

6. Se munir d’un moule à gâteau rond (environ 24cm de diamètre). Le beurrer et le fariner pour ne pas que le pain attache en cuisson. Y déposer la pâte à pain précédemment reposer et former, autant que possible, une jolie boule au centre du moule.

7. A l’aide de la pointe d’un couteau, former quelques stries sur la surface du pain.

8. Saupoudrer de graines de sésame et de chia, et enfourner à mi-hauteur à four chaud, pour une durée approximative de 45 minutes.

9. Le pain est cuit quand il forme une jolie croûte dorée sur sa surface. Le sortir du four, le retirer du moule et le placer sur une grille pour qu’il refroidisse à température ambiante.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pain blanc ou bien cuit, à vous d’adapter la durée de cuisson selon vos préférences !

• Graines de sésame, de chia, de pavot, de tournesol… les idées ne manquent pas pour créer votre propre pain.