Quiche sans pâte au poivron vert

Une nouvelle semaine qui commence... avec une météo timide.

Alors pour mettre du soleil dans nos assiettes ce soir, je nous ai concocté des mini Quiches sans pâte au poivron vert et au cumin. Une recette rapide car une fois n'est pas coutume : pas l'envie de passer du temps en cuisine. Avec une salade, voilà qui sera parfait !

Et vous, quoi de bon au menu ?

C.S.

---

Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 quiches individuelles

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 3 œufs

• 10cL de lait demi-écrémé

• 1 cuillère à soupe de farine de maïs

• 1 poivron vert

• Graines de lin brun

• Cumin

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par préparer le poivron : le laver à l’eau claire, l’épépiner et le couper en petits morceaux.

2. Préchauffer le four à 200°C (th.7).

3. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la farine de maïs.

4. Y ajouter du cumin ainsi que du sel justement dosés et bien mélanger.

5. Graisser 4 petits moules à tartelette et les fariner.

6. Y verser la préparation à base d’œufs.

7. Y répartir les dés de poivron cru précédemment coupés.

8. Saupoudrer de graines de lin et mouliner du poivre sur le dessus de la quiche pour terminer.

9. Faire cuire à four chaud environ 20 minutes. Les petites quiches sont cuites quand elles sont bien dorées

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A servir avec une salade verte pour un repas équilibré mais non moins gourmand !