Pic patates apéro

Pour fêter le retour des apéros entre amis, voici voilà une petite recette qui change et qui promet de régaler tout le monde autour de la table basse !

Qui veut piquer un Pic patate au jambon cru ? A tremper dans une petite sauce crémée à la ciboulette, je pense que ces mignonnes petites pommes de terre ne vont pas faire long feu...

Tchin-tchin !!!

🥂

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 30 minutes

• cuisson d’environ 20-25 minutes

Ingrédients :

• Une quinzaine de petites pommes de terre variété Ratte du Touquet ou Grenaille

• 6 tranches de jambon cru

• 20cL de crème fraiche semi-épaisse allégée

• Ciboulette fraiche

• Sel, poivre

Recette :

1. Laver et brosser les pommes de terre à l’eau claire sans en ôter leur fine peau.

2. Les plonger dans un grand volume d’eau froide salée et les faire cuire à petit bouillon couvert pendant 20-25 minutes selon leur taille.

3. Pour vérifier la cuisson, les piquer. Une fois cuites, les égoutter et les laisser refroidir.

4. Lorsque les pommes de terre sont refroidies, les trancher en deux dans le sens de la longueur et y insérer un morceau de jambon cru. Fixer le tout à l’aide d’un cure-dent.

5. Préparer la sauce : dans un bol, verser la crème fraiche, saler, poivrer et ajouter la ciboulette fraiche ciselée.

6. Disposer les pic’patates dans une assiette avec un ramequin de sauce pour faire trempette à côté !

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une idée simple, originale et qui plus est, ne demande pas beaucoup de préparation !

• A décliner aussi en version poisson avec de la truite fumée, et une sauce crème à l’aneth.