Toasts au houmous

Toutes mes excuses pour ces publications en pointillés ces derniers jours mes gourmands, c'est un peu la course !

Mais s'il y a bien une chose qu'il ne faut pas négliger même en étant pressé, c'est de se faire plaisir en prenant le temps de se retrouver devant un bon petit verre pour fêter ce week-end prolongé avec quelques premières libertés de déconfinés.

Pour l'occasion, je nous ai concocté quelques Toasts au houmous maison à grignoter à l'apéro. L'occasion pour moi de tester la toute dernière vinaigrette La Tourangelle au sésame, soja et vinaigre de riz reçue dans la Degusta Box du mois d'avril. D'abord surprenante en goût, elle donne finalement une belle petite touche parfumée à ce houmous qui, je l'espère, saura faire l'unanimité ce soir...

Bon week-end prolongé à toutes et à tous si vous avez cette chance de faire le pont et à très vite !!!

C.S.

PS : et si vous aussi vous souhaitez vous offrir une chouette box de dégustation surprise Degusta Box, je vous offre 5€ de réduction lors de votre commande avec le code promo UGPMA.

-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une vingtaine de toasts

• préparation d’environ 15minutes

Ingrédients :

• 200g de pois chiches cuits

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 2 cuillères à soupe de vinaigrette La Tourangelle au sésame/soja

• 1 pincée de sel

• 1 carotte

• 1 poignée de graines de chia

• Persil frais ciselé

• Pain frais ou biscotté

Recette :

1. Commencer par égoutter les pois chiches et les rincer à l’eau claire.

2. Mixer les pois chiches avec l’huile d’olive, la vinaigrette et une pincée de sel dans un blender, à l’aide d’une tige mixer ou en les écrasant à la main à l’aide d’une fourchette ou d’un écrase purée jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

3. Couper des petits toasts de pain frais ou biscotté et étaler le houmous dessus.

4. Peler la carotte, la couper en rondelles. Disposer trois demi-rondelles de carotte crue sur chaque toast.

5. Saupoudrer de persil frais ciselé et d’une pincée de graine de chia.

6. Servir bien frais à l’apéritif.

Les astuces de la p’tite Poule Rousse :

• Une recette encore meilleure avec des pois chiches secs cuits pour la recette, mais qui se déguste aussi très bien avec des pois chiches en boite pour un apéro gourmand de dernière minute !